Kukorica kontra liszt tortilla: melyik az egészségesebb?

tacos csirkével és guacamole -val Getty Images

A mexikói lakomának nem kell kövér bombának lennie. Keverje össze a sajthalmokat, a tejfölös gombócokat és a halom fehér rizst, és marad a tápanyagokkal teli ételek színes választéka: paradicsom, avokádó, fekete bab, lilahagyma, paprika és sovány húsok, mint a csirkemell és darált marhahúst.

meddig fogunk maszkot viselni

De mi a helyzet a tortillával, amellyel összecsomagolja az egészet? A kukoricatortillák és a liszttortillák esetében sok tényezőt kell figyelembe venni: melyikben kevesebb a kalória? Több szénhidrát van az egyikben, mint a másik? Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak? Mindezt és így tovább elemeztük, hogy nyertest válasszunk ezen az egészséges élelmiszereken.



Kukorica kontra liszt tortilla

Az USDA szabványos referenciájához a Nemzeti Tápanyag -adatbázist használtuk. Ezek az adatok négy átlagos, kis kukoricatortillát és két átlagos, nagy liszt tortillát tükröznek.



Kalória

  • Liszt: 291 kalória
  • Kukorica: 209 kalória

    Két nagy lisztes tortilla 291 kalóriát csomagol - gyakorlatilag egy teljes ételt önmagában. A kukoricatortillák karcsúbbak, 209 kalóriát tartalmaznak.

    Fehérje

    • Liszt: Napi értékének 16% -a
    • Kukorica: Napi értékének 11% -a

      Ebben a kategóriában a lisztkorongok kukoricát szegélyeznek. A fehérje elősegíti az izmok helyreállítását, és segít megőrizni a teltségét hosszabb ideig.



      Zsír

      • Liszt: 7,4 gramm (1,2 gramm telített zsír)
      • Kukorica: 2,7 gramm (0,4 gramm telített zsír)

        A lisztes tortillák sokkal magasabbak a telített zsírokban, mint a kukoricában. Figyelnie kell erre a számra, ha aggódik szív -egészsége miatt - túl sok evése növelheti a rossz koleszterinszintjét, és veszélyeztetheti a szívbetegségeket.

        Szénhidrát

        • Liszt: Napi értékének 16% -a
        • Kukorica: Napi értékének 14% -a

          Ez a döntetlen - a kukoricatortillák és a liszttortillák egyaránt magas szénhidráttartalmúak.

          Rost

          • Liszt: Napi értékének 10% -a
          • Kukorica: Napi érték 24% -a

            A rost segíti az emésztést, és étkezés után órákig jóllakottnak érzi magát. Egy adag kukoricatortilla a napi szükséglet közel egynegyedét adja.



            Cukor

            • Liszt: 2,6 gramm
            • Kukorica: .8 gramm

              A burritóknak van néhány fröccsenésre méltó összetevőjük, de a cukor nem tartozhat ezek közé.

              Kalcium

              • Liszt: Napi értékének 16% -a
              • Kukorica: Napi érték 7,8% -a

                A fehér liszt minden dúsításnak köszönhetően magas a csontépítő kalciumban.

                Vas

                • Liszt: Napi érték 17% -a
                • Kukorica: Napi értékének 6% -a

                  A fehér lisztet vassal is dúsítják.

                  Magnézium

                  • Liszt: Napi értékének 5% -a
                  • Kukorica: Napi érték 17% -a

                    A kukorica tortillák sokkal magasabb magnéziumtartalmúak, mint a liszt tortillák. A magnézium egyenletesen tartja a szívritmust, támogatja az erős csontokat, és segít a normális vérnyomás fenntartásában is.

                    Kálium

                    • Liszt: Napi érték 4% -a
                    • Kukorica: Napi értékének 5% -a

                      Bármelyiket is választja, a káliumszám körülbelül azonos. A kálium elősegíti a tápanyagok bejutását a sejtekbe, és segíti az idegek és az izmok közötti kommunikációt. Magas káliumtartalmú ételek többek között édesburgonya, feketebab és banán.

                      Nátrium

                      • Liszt: Napi értékének 30% -a
                      • Kukorica: Napi érték 2% -a

                        Jaj! A lisztes tortillák igazi nátriumbombák. És ez még az összes töltelék hozzáadása előtt. Fontos, hogy figyelje a nátriumbevitelt a szíve egészségére, és az American Heart Association azt javasolja, hogy korlátozza magát napi 1500 milligrammra.

                        Tehát melyik az egészségesebb: kukorica tortilla vagy liszt tortilla?

                        A nyertes: kukorica tortilla

                        Alsó vonal

                        Amikor eljön a tacos ideje, az autentikus kukoricatortillák az utat jelentik. Rengeteg rostot tartalmaznak, és kevesebb cukrot és telített zsírt tartalmaznak, mint a lisztfajták. Ráadásul kisebbek-ez a beépített adagvezérlés.